KEPAHIANG.PROGRES.ID – Apple pie adalah pie buah yang terbuat dari apel dan sering disajikan dengan krim, es krim, custard, atau keju. Nikmati juga dengan teh atau kopi hangat untuk pengalaman yang lebih menyenangkan.
Apple pie biasanya memiliki dua lapisan kulit: di atas dan di bawah isian. Bagian atas sering kali dihias dengan pola anyaman atau rajutan strip melintang. Berbagai jenis apel bisa digunakan, meskipun apel Granny Smith sering menjadi pilihan di banyak negara Barat. Jika tidak ada apel segar, Anda bisa menggunakan apel kalengan.
Berikut adalah beberapa resep apple pie yang bisa Anda coba di rumah untuk dinikmati bersama keluarga yang dinukil Progres Kepahiang dari situs Frisian Flag:
4 Resep Apple Pie untuk Dicoba di Rumah
Apple Pie Klasik
Bahan-bahan:
– 250 gr apel
– 1 sdm maizena, dinginkan
– 100 gr gula pasir
– ½ sdt kayu manis
– 1 sdm air jeruk lemon
– 120 gr butter / mentega
– 375 gr tepung
– 90 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula pasir
– 100 ml air es
– 1 kuning telur
Cara Membuat:
1. Masukkan potongan apel, gula pasir, kayu manis, dan maizena ke dalam wajan. Masak hingga mengental, matikan api, dan tuangkan air jeruk lemon.
2. Untuk membuat kulit, campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, garam, dan mentega dingin hingga rata.
3. Masukkan air es, lalu uleni. Istirahatkan adonan dalam kulkas. Ambil sebagian, cetak pada loyang, masukkan isian pie, lalu bentuk sisanya sesuai selera dan letakkan di atas pie. Olesi dengan kuning telur.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C hingga matang.
Apple Pie Teflon
Bahan Isian:
– 2 buah apel
– 6 sdm gula pasir
– 1 jari kayu manis
– 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
– 2 sdm tepung terigu yang dilarutkan dengan sedikit air
– 80 gr mentega
Bahan Kulit:
– 12 sdm tepung terigu
– 2 sdm tepung maizena
– 4 sdm gula pasir
– 2 sdm susu bubuk Frisian Flag Full Cream
– 120 gr mentega dingin
– 1 butir telur dingin
Cara Membuat:
1. Untuk filling, kupas apel. Pisahkan menjadi dua bagian; satu bagian potong dadu kecil-kecil, satu bagian lainnya diblender.
2. Masak apel yang dipotong dan diblender dengan gula dan kayu manis. Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk cepat. Masukkan mentega, aduk rata. Dinginkan.
3. Untuk kulit, campur semua bahan kecuali telur. Masukkan telur dan aduk hingga kalis.
4. Bagi adonan menjadi dua. Pipihkan satu bagian pada teflon, tusuk dengan garpu. Tuang filling, tambahkan hiasan jaring dari adonan. Olesi kuning telur.
5. Panggang dengan api sangat kecil selama kurang lebih 30 menit.
Apple Pie dengan Brown Sugar
Bahan Isian:
– 4 buah apel granny smith
– 4 sendok makan (sdm) lemon juice
– 60 gr brown sugar
– 60 gr palm sugar
– 25 gr gula pasir
– 2 sdm maizena
– 1 sdm cinnamon
– 1/2 sdt bumbu spekoek
– 1 sdt vanilla paste
Bahan Kulit:
– 150 gr mentega mix margarin
– 280 gr tepung terigu protein sedang
– 80 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
– 1 butir telur
– 1 sdm gula halus
– 1/2 sdt garam
– 3-4 sdm air dingin
Cara Membuat:
1. Untuk isian, kupas dan potong dadu apel. Campur dengan semua bahan isian. Sisihkan.
2. Untuk kulit, campur mentega, tepung, gula, dan garam di food processor. Masukkan telur dan air dingin secukupnya, aduk lagi.
3. Bentuk adonan menjadi bulat gepeng dan masukkan ke kulkas selama 20 menit. Gilas adonan dan pipihkan di loyang. Tekan dan tusuk merata dengan garpu.
4. Masukkan isian, tutup dengan adonan kulit. Olesi telur dan taburi gula pasir. Panggang pada suhu 180°C selama 40 menit.
Apple Pie Goreng
Bahan Isian:
– 100 gr apel malang
– 100 ml air
– 2 cm kayu manis batangan
– 3 sdm gula pasir
– 2 sdt kayu manis bubuk
– 2 sdm tepung maizena
– Garam secukupnya
Bahan Kulit:
– 220 gr tepung terigu
– 1 sdt garam
– 70 g mentega
– 4-5 sdm susu bubuk Frisian Flag Full Cream yang dicairkan dengan air
– Tepung terigu untuk taburan
Cara Membuat:
- Untuk isian, kupas apel, potong dadu. Rebus bersama kayu manis hingga setengah matang. Tambahkan gula dan kayu manis bubuk, aduk sampai leleh. Larutkan maizena dan garam, masukkan ke adonan.
- Untuk kulit, campur tepung dan garam. Masukkan mentega, aduk rata. Masukkan susu bubuk yang sudah dicairkan dengan air sambil diaduk. Bentuk bola, bungkus dengan plastik, simpan di lemari es selama 15 menit.
- Gilas adonan setebal 3 mm, taburi tepung. Iris jadi segi empat ukuran 12×12 cm. Ambil selembar kulit, beri 2 sdt isian, olesi pinggiran dengan air lalu lipat dua. Tekan pinggiran dengan garpu. Goreng hingga matang di api kecil.
Cobalah resep apple pie ini di rumah dan nikmati kreasi Anda bersama keluarga!