KEPAHIANG.PROGRES.ID– Pernahkah kamu merasakan sensasi gurihnya ikan tenggiri berpadu dengan lezatnya telur yang meleleh di setiap gigitan?
Jika belum, kamu wajib mencoba Pempek Kapal Selam!
Varian pempek khas Palembang ini terkenal dengan isian telur rebus yang menambah kelezatan dan tekstur unik.
Membuat Pempek Kapal Selam memang tidak mudah, tapi hasilnya sepadan dengan usahamu!
Berikut resep dan tips yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
- 250 gr ikan tenggiri giling
- 200 gr tepung sagu
- 7 gr / 1 sdt garam halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air
- 5 butir telur ayam
- Cuko pempek
Langkah-langkah:
- Siapkan bahan: Tuang air ke dalam wadah ikan tenggiri giling, aduk rata. Larutkan garam dengan air, tuang ke dalam adonan, aduk rata.
- Tambahkan tepung sagu: Aduk adonan hingga tercampur rata dan kalis.
- Bentuk pempek: Ambil segenggam adonan, lumuri dengan tepung sagu agar tidak lengket. Bentuk adonan menjadi lonjong, kemudian buat lubang di tengahnya.
- Isi dengan telur: Masukkan 1 butir telur rebus ke dalam lubang, tutup rapat bagian atasnya. Pastikan lubangnya tidak terlalu tipis agar telur tidak bocor saat dimasak.
- Rebus pempek: Masukkan pempek ke dalam air panas yang mendidih. Masak hingga pempek mengapung dan mengembang. Ini tandanya pempek sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan: Pempek Kapal Selam siap dinikmati dengan cuko pempek. Kamu bisa menikmatinya langsung atau menggorengnya terlebih dahulu.
Tips:
- Gunakan ikan tenggiri segar untuk rasa terbaik.
- Pastikan adonan diuleni hingga kalis agar pempek tidak mudah hancur.
- Bentuk lubang pempek dengan hati-hati agar telur tidak bocor saat dimasak.
- Rebus pempek dengan api kecil agar matang merata.
- Sajikan pempek dengan cuko pempek yang pedas dan segar.
Pempek Kapal Selam bukan hanya lezat, tapi juga kaya protein dan vitamin. Cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama.
Yuk, coba buat Pempek Kapal Selam di rumah dan rasakan sensasi kelezatannya!