KEPAHIANG.PROGRES.ID- Ingin camilan yang lezat, manis, dan mengenyangkan? Coba Donat Ubi Cilembu! Donat ini terbuat dari ubi Cilembu yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan manis.
Membuat Donat Ubi Cilembu tidak sulit. Berikut resep dan tips yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
- 100 gr ubi Cilembu, kukus dan haluskan
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 150 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 butir telur
- 40 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instant
- 2 sdm susu bubuk
- 70-75 ml susu UHT putih
- 40 gr butter / margarin
- 1 sdt garam
Langkah-langkah:
- Campurkan bahan kering: Campurkan tepung terigu protein sedang, tepung terigu protein tinggi, gula pasir, ragi instant, dan susu bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan bahan basah: Tuang susu UHT putih dan telur ke dalam campuran bahan kering. Aduk rata.
- Masukkan butter: Masukkan butter/margarin dan garam, lalu uleni adonan hingga kalis dan elastis.
- Proofing adonan: Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
- Bentuk donat: Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian sama besar. Bulatkan adonan dan buat lubang di tengahnya.
- Proofing kedua: Letakkan donat di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tutup kembali dengan serbet bersih dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
- Goreng donat: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kuning kecoklatan. Pastikan hanya membalik donat satu kali agar tidak menyerap minyak terlalu banyak.
- Sajikan: Angkat donat dan tiriskan. Sajikan dengan topping favoritmu, seperti gula halus, meses, atau cokelat cair.
Tips:
- Gunakan ubi Cilembu yang masih segar untuk rasa terbaik.
- Pastikan adonan diuleni hingga kalis dan elastis agar donat tidak mudah kempis saat digoreng.
- Proofing adonan di tempat yang hangat dan lembap agar mengembang dengan sempurna.
- Goreng donat dengan api sedang agar matang merata.
- Jangan terlalu sering membalik donat saat digoreng agar tidak menyerap minyak terlalu banyak.
Donat Ubi Cilembu adalah camilan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut pasti akan disukai semua orang.
Yuk, coba buat Donat Ubi Cilembu di rumah dan rasakan kelezatannya!